• La minoterie de Castelló d'Empúries

La minoterie de Castelló d'Empúries

Le cahier décrit le processus industriel pour obtenir du pain, en prenant comme exemple l’ancienne minoterie de Castelló d'Empúries

Moudre le grain pour obtenir du pain est une des activités les plus anciennes de l’Homme. Ce cahier est consacré à la minoterie de Castelló d’Empúries, un exemple du processus industriel utilisé pour l’obtenir, très différent du processus traditionnel des moulins à farine.  L’obtention d’énergie hydraulique à partir de l’arrivée d’eau au moulin, l’évolution des moulins à farine et la matière première, le blé, ou le processus jusqu’à l’obtention de la farine, nous donnent une vision complète de la meunerie.