EL PAISATGE DEL COMERÇ Botigues centenàries i tradicionals Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Pastisseria La Colmena

Autor: Jaume Aguilera Viladoms
Data: 04/02/2018
Lloc: Plaça del Àngel 12, Barcelona (Barcelonès)
Àmbit: EL PAISATGE DEL COMERÇ
Subàmbit: Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació
Pastisseria la Colmena, a la plaça de l'Àngel, de Barcelona, és, probablement, la més antiga de Barcelona. Va ser fundada l'any 1848 amb el nom original de Ca l'Abella. L'any 1849, Rosendo Abella tenia la confiteria a l'antiga Baixada de la presó núm. 11 (ara Baixada de la Llibreteria) just al davant de la seva ubicació actual.

L'any 1867, la família Costa va adquirir el negoci, el va traslladar a l'emplaçament actual i va canviar el nom pel de La Colmena -mantenint ambdós rètols a la façana-. Més endavant, la pastisseria canviaria de propietaris essent de Morató i Santpera el 1912 i de Chocolates J. Camps el 1921. Finalment, el 1927 els germans Josep i Francesc Roig Manubens van adquirir el negoci que ara regenta el seu nét Josep Maria Roig. Toni Roig, besnét de Francesc i fill de Josep Maria, és qui s'encarrega actualment d'elaborar els caramels de la manera tradicional juntament amb altres dolços típics de la pastisseria tradicional catalana.

Imatges relacionades

Botiga de queviures Cal Músic
Botiga de queviures Cal Músic

Albanyà

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Colmado Baró
Colmado Baró

Reus

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Dolceria Batlle
Dolceria Batlle

Torroella de Montgrí

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Pastisseria Candela
Pastisseria Candela

Girona

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Botiga de queviures Moriscot
Botiga de queviures Moriscot

Girona

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Xocolateria Antiga
Xocolateria Antiga

Girona

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Cereria Lluís Codina
Cereria Lluís Codina

Barcelona

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Pastisseria Foix de Sarrià
Pastisseria Foix de Sarrià

Barcelona

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Botiga de queviures La Pineda
Botiga de queviures La Pineda

Barcelona

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Forn de Sant Miquel
Forn de Sant Miquel

Vic

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Pastisseria Collboni
Pastisseria Collboni

Palamós

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació

Adrogueria Casa Adroguer
Adrogueria Casa Adroguer

Solsona

Botigues centenàries i tradicionals de queviures i alimentació